Elle convient à toutes tes tartes ou tartelettes!

Jessica Monteiro, 06 mai 2021

Les ingrédients indispensables pour une plaque de 26cm ø

200gr de farine
1cc de sel
75gr de beurre
1dl d’eau

Voici la marche à suivre

1. Mélange la farine et le sel dans un bol puis ajoute le beurre froid en morceaux.
2. Sable ton mélange: il s’agit de frotter rapidement tes mains dans le beurre et la farine de manière à ce que cela ressemble à du sable.
3. Fais une fontaine, ajoute l’eau et mélange rapidement le tout pour obtenir une boule.
4. Laisse reposer la boule au frigo pendant 30 minutes dans du cellophane.
5. Etale ensuite ta pâte dans un fond de tarte puis fais la cuire à blanc pendant environ 20 minutes à 180°.

5 astuces

• Lorsque que tu cuis à blanc ta pâte, tu peux utiliser des légumineuses afin qu’elle ne monte pas. L’idéal reste tout de même d’utiliser un fond de tarte plus petit.
• N’oublie pas de piquer ta tarte à l’aide d’une fourchette après l’avoir étalée!
• Pour lui donner plus de goût, tu peux ajouter des zestes de citron.
• Pour une recette similaire, je te conseille vivement de consulter celle de Siméon!